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生鮮冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來,同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大潛熱維持庫內(nèi)果蔬不受凍害,夏季再以這些冰為冷源維持果蔬貯藏所必須的低溫高濕條件。
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