袁記串串香，串起世界的中國(guó)美食名片

串串香是一種來(lái)自功夫熊貓故鄉(xiāng)中國(guó)成都的地方特色美食。這種美食將食物用竹簽穿起來(lái)，然后放入沸騰的、用數(shù)十種調(diào)味料熬制的鍋底中燙熟，然后享用。是的！它與中國(guó)傳統(tǒng)的火鍋類似，但又不盡相同。這種美食可讓食客一餐享受數(shù)十種甚至上百種菜品的不同滋味，而傳統(tǒng)火鍋則不能。

在中國(guó)國(guó)內(nèi)成千上萬(wàn)個(gè)串串香品牌中，創(chuàng)始于1996年，并榮獲四川省著名商標(biāo)的袁記串串香無(wú)疑是其中最突出的代表！

袁記串串香的創(chuàng)始人袁剛先生，來(lái)自中國(guó)四川一個(gè)偏遠(yuǎn)而貧困的鄉(xiāng)村。這位從事過(guò)調(diào)味料生意的中國(guó)人不拘一格，頗具開(kāi)創(chuàng)與變革精神。1996年以前，中國(guó)傳統(tǒng)的串串香是一種非常低端的地方性飲食。一般是由小販肩挑沿街叫賣(mài)，食客滿嘴油光，邊走邊吃或街邊小攤，矮桌矮凳，菜品堆放路邊，食客彎腰于塵土飛揚(yáng)與蒼蠅飛舞之間用餐。

在袁剛先生的帶領(lǐng)下，袁記打破常規(guī)，率先將串串香引入寬敞明亮、擁有舒適桌椅的店堂經(jīng)營(yíng)，同時(shí)引入當(dāng)時(shí)新潮的超市自助選購(gòu)的理念，在餐廳內(nèi)設(shè)立專門(mén)的菜品陳列區(qū)，由食客自由選擇菜品種類與數(shù)量，從而成功推動(dòng)了串串香的一次歷史性變革，使串串香更衛(wèi)生、更健康、更高端，開(kāi)創(chuàng)了串串香的新時(shí)代。

目前，袁記串串香是中國(guó)國(guó)內(nèi)的串串香領(lǐng)導(dǎo)品牌，每年銷售超30億簽串串香。憑借其“復(fù)制+整合+共享”的連鎖加盟策略以及“簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化”的經(jīng)營(yíng)模式。與近年來(lái)眾多中國(guó)手機(jī)制造品牌類似，袁記在中國(guó)國(guó)內(nèi)成為串串香行業(yè)標(biāo)志性品牌以后，擴(kuò)張自己的海外商業(yè)版圖就進(jìn)入了袁記串串香創(chuàng)始人袁剛先生的視野。

但產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化一直是中餐走向全球的阿喀琉斯之踵。麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克等餐飲品牌實(shí)現(xiàn)全球擴(kuò)張最重要的前提就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。不過(guò)，由于串串香這種美食獨(dú)特的烹制方式，只要其用于燙煮食物的底料實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，就在很大程度上解決了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題。

鑒于此，袁記串串香在中國(guó)國(guó)內(nèi)建立了現(xiàn)代化的一次性袋裝底料生產(chǎn)、加工基地與物流集散中心，統(tǒng)一生產(chǎn)全球配送。加之袁記中國(guó)國(guó)內(nèi)VI形象、菜品制作、服務(wù)等標(biāo)準(zhǔn)化體系的成熟，袁記串串香追夢(mèng)全球化餐飲品牌的時(shí)機(jī)也成熟了。

2016年5月，袁記串串香在加拿大溫哥華的首家海外直營(yíng)門(mén)店正式開(kāi)門(mén)迎客，袁記成為首個(gè)在中國(guó)以外地區(qū)開(kāi)設(shè)直營(yíng)門(mén)店的中國(guó)串串香品牌，而后袁記在澳大利亞悉尼開(kāi)設(shè)加盟連鎖店，深受當(dāng)?shù)厥晨拖矏?ài)，在荷蘭阿姆斯特丹開(kāi)設(shè)的直營(yíng)店，未經(jīng)營(yíng)而先火爆……袁記串串香，已成為一張串起世界的中國(guó)美食名片！